Sylvain Charlebois is professor of agri-food distribution and  policy in the faculties of management and agriculture at Dalhousie University.

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Fake food is everyone’s problem

Food fraud is everywhere, and it seems that many consumers are aware of it. Dalhousie University recently released a study on the topic produced by a team I led, and the results were surprising. Food …

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Le Canada à la trace

Comme la contamination de produits alimentaires à la bactérie E. coli en Allemagne nous l'a encore rappelé ce printemps, les systèmes de salubrité et d'innocuité de nos aliments dépassent aujourd'hui les frontières nationales. Certes, la …

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Manger du cannabis

Le Canada est le deuxième pays au monde à légaliser le cannabis à usage récréatif. La majorité des Canadiens sont favorables à l’idée, mais plusieurs se posent des questions sur les dangers que représente le …

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