Jean-Claude Moubarac est anthropologue et professeur agrégé en nutrition mondiale au Département de nutrition de l’Université de Montréal. Il est membre du Groupe d’élaboration des lignes directrices de l’OMS sur les aliments ultra-transformés.
Jean-Claude Moubarac est anthropologue et professeur agrégé en nutrition mondiale au Département de nutrition de l’Université de Montréal. Il est membre du Groupe d’élaboration des lignes directrices de l’OMS sur les aliments ultra-transformés.
